Bringebæreddik med eller utan sukker

[Amfjell]

Eg fekk ei flaske bringebæreddik i gåve for nokre år sidan. Den gav meirsmak og no vil eg prøve å lage min eigen. Så ser eg at det vert laga bringebæreddik utan sukker og med sukker. Kva slags erfaringar har de? Eg reknar med at det er mange her på forumet som lagar og brukar bæreddikar.

[Gundad]

Eg brukar ikkje sukker, men tilset heller litt honning i retten dersom eg syns det blir for surt. Ei typisk salatdressingoppskrift hos meg ser typisk slik ut: http://altgodt.no/2012/05/01/berre-oss-to/ og her kan ein godt bruke ein bringebæreddik.

[Amfjell]

Takk Gunda, det er i grunnen det eg tenkjer og. Den bringebæreddiken som eg fekk i gåve var definitivt ikkje sukra, så eg brukte sukker der det var trong for det. No har eg hatt ei blanding av kvitvinseddik og litt kvitvinseddik som var tilsett druemost i eit glas med bringebær. Eg har heller ikkje mosa bæra, det ser ut til at det er ulike meiningar om det og.

[Gundad]

Safta vil sleppe fortare om du mosar den. Samtidig får du meir "gugge" av å mose. Så heil bær gir klarare eddik, med kanskje litt mindre smak.

[Amfjell]

Ja då prøvar eg det, takk.