Albykringle

[solfrid]

For de som husker den fantastiske smaken av Albykringlen, har jeg nå fått tak i noe som skal være oppskriften. Men, ettersom det er tatt patent på den, så garanterer jeg ingenting. Den skal bakes i helgen (kjøkken er oppe og går igjen! ). Mye godt smør er vel det som gjør smaken.
Det er lov å kose seg!


Albykringle

800g mel
400g skikkelig godt smør
5 dl melk
100g gjær
2 egg

Blandes, heves i 30 min.

Fyll

250g smør
400g melis
Litt vaniljesukker


Deigen deles i tre, kjevles ut, smør på fyllet. Brett over og legg i langpanne. Etterheves 20 min. Stekes ca 30 min 180 grader.

God helg!

[elsinne]

Ohhhh herlig da,den skal jeg prøve ut men det må nok være smøret ja som danner smaken for kaken skal jo være litt klibrig.
Takker Solfrid

[assa]

Gratulerer med nytt kjøkken, det er deilig å komme seg iorden etter en opppussingsrunde.
Og det er nok inspirerende å bake i et "NYTT" kjøkken

Fikk ikke smakt kringla på treffet men nå har jeg jo muligheten alikevel skal fram med "bakehumøret" i helga

[Gundad]

Som immaterialrettsjurist må eg berre skuffe Alby-folka med at å patentere ei matoppskrift dessverre ikkje er mogeleg. Iså fall måtte vi ha betalt lisens for å lage kvit saus, og det slepp vi, heldigvis. Så bak i vei, det einaste som gjeld viss ein skal beskytte matløyndomar er at oppskrifta er hemmeleg, altså må ein halde kjeft.

Alt godt, Gunda

[solfrid]

Som immaterialrettsjurist må eg berre skuffe Alby-folka med at å patentere ei matoppskrift dessverre ikkje er mogeleg. Iså fall måtte vi ha betalt lisens for å lage kvit saus, og det slepp vi, heldigvis. Så bak i vei, det einaste som gjeld viss ein skal beskytte matløyndomar er at oppskrifta er hemmeleg, altså må ein halde kjeft.

Alt godt, Gunda

Albykringle som varemerke er registrert i Patentstyret, og det gjør vel at oppskriften er hemmelig. Det blir ikke det samme som å ta patent, så takk for oppklaringen. Blir ikke det det samme som Cola-resepten?

Dette er en oppskrift som skal ligne litt da..

[Anita K.]

Interessant det med patentering på matretter! Oppskriften så god ut, skal be kakebakemannen her i huset å sjekke ut den litt nærmere.
Sachertorte er patentert pga at den bare serveres på det berømte hotellet i Wien, men hva finner man ikke på nettet enn oppskriften. Natürlich kein Originalrezept... Og denne på norsk. Den håndskrevne orginaloppskriften ligger innelåst i safen på Hotel Sacher i Wien.
Tenk om det brenner, sier nå jeg.

[Lene i Fredrikstad]

Solfrid - det der ser farlig godt ut. Men - jeg erindrer noen flere smaker enn smør og melis..... kanel kanskje....?

[Charlotte]

Er jeg helt dust nå.. men når jeg klikker på linken så kommer det opp en side med kunsthåntverk eller noe.. hva er det jeg ikke har forstått?

[Gundad]

Varemerkeregistrering betyr at ingen andre kan lage ei kringle og kalle den Alby-kringle. Oppskrifta er tydelegvis offentleg kjent, og den er ikkje beskytta. Det er namnet (varemerket) Albykringle som er registrert som eige varemerke hos Patentstyret, og difor ikkje kan brukast av andre.

Alt godt, Gunda

[Tonemeia]

Interessant oppskrift! Den må prøves.

[solfrid]

Er jeg helt dust nå.. men når jeg klikker på linken så kommer det opp en side med kunsthåntverk eller noe.. hva er det jeg ikke har forstått?

Alby-kringla får du på kafeen som hører til galleri F15.

[solfrid]

Solfrid - det der ser farlig godt ut. Men - jeg erindrer noen flere smaker enn smør og melis..... kanel kanskje....?

Det kan du sikkert prøve. Denne har jeg fått av ei venninne, og jeg aner ikke hvor riktig den er. Jeg husker bare kringlen som helt fantastisk god, mulig jeg merker at noe mangler når den skal smakes på.

[solfrid]

Interessant det med patentering på matretter! Oppskriften så god ut, skal be kakebakemannen her i huset å sjekke ut den litt nærmere.
Sachertorte er patentert pga at den bare serveres på det berømte hotellet i Wien, men hva finner man ikke på nettet enn oppskriften. Natürlich kein Originalrezept... Og denne på norsk. Den håndskrevne orginaloppskriften ligger innelåst i safen på Hotel Sacher i Wien.
Tenk om det brenner, sier nå jeg.

Oj, har du en kakebakemann? Sachertorte er mektig (godt), og skal prøves en gang. En gang med good tid. Jeg innrømmer det, slanking er bortkasta hos meg. De ekstra kiloene blir aldri borte, kake, særlig gjærbakst tar all minus tilbake.. Trener da..

(Safen skal vel tåle en brann. )

[BjørgS]

Solfrid - det der ser farlig godt ut. Men - jeg erindrer noen flere smaker enn smør og melis..... kanel kanskje....?

Jeg kom for seint til å delta i kringleseansen under siste forumtreff så jeg har ikke smakt "originalen". Men nå har jeg bakt og smakt "Albykringle" laget etter oppskriften i denne tråden, uten flere ingredienser, og den smaker virkelig farlig godt!!

[solfrid]

Solfrid - det der ser farlig godt ut. Men - jeg erindrer noen flere smaker enn smør og melis..... kanel kanskje....?

Jeg kom for seint til å delta i kringleseansen under siste forumtreff så jeg har ikke smakt "originalen". Men nå har jeg bakt og smakt "Albykringle" laget etter oppskriften i denne tråden, uten flere ingredienser, og den smaker virkelig farlig godt!!

Jeg har bakt den selv i dag. To uten og en med kanel, og den uten smakte godt - veldig godt! Savnet ikke noen smaker.

[Anita K.]

Rapport notert. Kakebakemannen må settes på saken! Han har, i motsetning til meg, talent for å bake. Jeg baker helt greit, men hans kaker blir alltid veldig bra, om du skjønner.
Jo, det med safen og Sachertorten. Tenk om noen stikker avgårde med safen om hotellet brenner.